重慶雙飛龍酒店設備有限公司涵蓋的物品眾多,包括爐具、處理加工設備、消毒和清洗加工類器具、儲藏設備、調理設備等等,而酒店廚房設備的好壞直接,也會直接影響酒店的整體效益,因此廚房設備的購買給酒店采購工作帶來了很大的困難,那么面對眾多的酒店廚房設備,那么在選購時,應該遵循哪些原則呢?      一、防火原則.酒店廚房的安全是所有事情中重要的,這大大關系到員工乃至客人們的人身安全,因此,酒店廚房設備表層應具有防火能力,正規(guī)廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成.      二、衛(wèi)生原則.酒店廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,這樣才能保證整個廚具的內在質量.才能保證整個酒店餐飲的衛(wèi)生.      三、方面原則.酒店廚房有不少人員走動,所以在擺放的設計上要按照一般烹調的流程來安排,方便實用.而灶臺的高度和柜子的位置,都能影響到使用,所以要選擇符合人體工程的灶臺和廚房設備.      四、美觀原則.廚房的環(huán)境能影響員工的工作心情,甚至能印象食物的質量,而且不少酒店會有廚房的參觀活動等.所以選擇廚房設備可以追求造型和色彩好看的.當然好看至于還得要留意防止污染和易于清潔的設備.      五、節(jié)能環(huán)保原則.酒店廚房設備所使用的燃料原來多是用煤,現(xiàn)普通是采用燃油,燃汽,更環(huán)保.此外,廚房設備本身的產品,比如專業(yè)酒店廚房設備廠家生產的節(jié)灶,都是采用節(jié)能工學原理制造,這大大減少酒店的經濟支出,為酒店經濟效益做出了貢獻.      酒店廚房設備作為酒店用品中不可缺少的部分,其選購要秉承著以上原則,這樣才能更快更好的幫助我們選購到適合酒店使用的廚房設備重慶雙飛龍酒店設備有限公司種類齊全,質量保證,為您提供精準酒店用品相關信息,歡迎您的光顧!      保修期內要免費維修;過了保修期，只收取零部件、用工、運輸?shù)荣M用，而且零部件的價格也較低。所以在維修時，應選后者。廚房設備之所以維修除了使用壽命限制外，大多是因人們的不正當操作或缺乏保養(yǎng)而造成。平常在使用完畢后，要及時清理垃圾，保持干燥，清潔。對于不銹鋼制品，要避免酸堿性強的物質與其接觸。重慶雙飛龍酒店設備有限公司帶你了解更多！      商用電磁爐廚具不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。      商用電磁爐忌水汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽。灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃。      廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。      商用電磁爐的散熱商用電磁爐工作時機體內部存有一定的溫度，為使商用電磁爐發(fā)揮更好的作用，并正常工作，延長其使用壽命，這部分熱量要及時的排放出去，所以盡量使商用電磁爐放置的位置有利于空氣流通及散熱， 進風口或者出風口處請勿堆放雜物，以免吸進機芯內，或者堵住散熱風扇，影響散熱。

2022-01-24

       一、酒店廚具安裝前的常見問題,酒店廚具在安裝前應保證 進場標準適合，重慶雙飛龍酒店設備有限公司告訴你一般有三點要留意的：       1、設備進場前，一定要準確測量廚房尺寸、水、電位差，查詢是不是與明細一致，考慮到可否有效放置有關設備。       2、進門處到安裝當場，全部的門、走廊，電梯轎廂，室內樓梯，一定要能讓設備根據(jù)；廚房里的水、電、墻壁、地板磚、裝修吊頂完全安裝結束后，設備才可以進場。       3、排煙系統(tǒng)設備進場，進場前留意是不是與消防安全等別的通風管道有交叉式危害的地區(qū)。       二、廚房設備酒店廚具安裝標準       酒店廚具在安裝時，有一些地區(qū)要求的和一些約定成俗的安裝標準，務必要遵循。       1、應嚴苛依照有關的安裝方式和安裝規(guī)定開展實際操作，而且能依據(jù)當場的具體情況作出相對的調整。       2、應留意主廚烹制實際操作地區(qū)的部位不可以低于700㎜，打荷地區(qū)部位不可以低于1500㎜。       3、水、電、燃氣和設備的安裝，一定要合乎在我國和地區(qū)的有關相關法律法規(guī)及標準、標準。       4、設備排污列位后，把一些盲區(qū)的地區(qū)用拼板方式補位，避免 在應用全過程中留出臟亂差。       2、廚房設備常見問題       安裝廚房灶臺，要留意依據(jù)氣種挑選恰當?shù)膹N房灶臺，安裝時要卡緊支氣管的喉箍，不可出現(xiàn)漏汽現(xiàn)，安裝后用肥皂沫檢測是不是安裝完好無損。規(guī)定自來水管不可以滲水，自來水管相接處不可以很松。燃氣進氣口要用管箍固定不動好，橡膠軟管長短不可以太長，也不可以過短，接縫處不可以太緊和太松。       一、重慶雙飛龍酒店設備有限公司酒店廚具安裝前的常見問題,酒店廚具在安裝前應保證 進場標準適合，一般有三點要留意的：       1、設備進場前，需要測量廚房尺寸、水、電位差，查詢是不是與明細一致，考慮到可否有效放置有關設備。       2、進門處到安裝當場，全部的門、走廊，電梯轎廂，室內樓梯；廚房里的水、電、墻壁、地板磚、裝修吊頂安裝結束后，設備才可以進場。       3、排煙系統(tǒng)設備進場，進場前留意是不是與空調、消防安全等別的通風管道有交叉式危害的地區(qū)。       二、廚房設備酒店廚具安裝標準       酒店廚具在安裝時，有一些地區(qū)要求的和一些約定成俗的安裝標準，務必要遵循。       1、應嚴苛依照有關的安裝方式和安裝規(guī)定開展實際操作，而且能依據(jù)當場的具體情況作出相對的調整。       2、應留意主廚烹制實際操作地區(qū)的部位不可以低于700㎜，打荷地區(qū)部位不可以低于1500㎜。       3、水、電、燃氣和設備的安裝，合乎在我國和地區(qū)的有關相關法律法規(guī)及標準、標準。       4、設備排污列位后，把一些盲區(qū)的地區(qū)用拼板方式補位，避免 在應用全過程中留出臟亂差。       三、酒店廚具安裝方式       1、燃氣炒灶是酒店廚房設備之一，燃氣炒灶的安裝是那樣的。安裝全過程，燃氣炒灶安裝時，一定要當場搪灶，隨后將進水、排水和燃氣依照規(guī)定接好就可以。       安裝廚房灶臺，要留意依據(jù)氣種挑選恰當?shù)膹N房灶臺，安裝時要卡緊支氣管的喉箍，不可出現(xiàn)漏汽現(xiàn)，安裝后用肥皂沫檢測是不是安裝完好無損。規(guī)定自來水管不可以滲水，自來水管相接處不可以很松。燃氣進氣口要用管箍固定不動好，橡膠軟管長短不可以太長，也不可以過短，接縫處不可以太緊和太松。

2022-01-17

       不銹鋼廚具安全問題引關注       近年來，重慶餐飲廚房設備產品標準的應用以及健康問題引起了全社會的關注。 實際上，不僅不銹鋼廚房設備，整個廚具行業(yè)的企業(yè)都緊緊地伸展著：盡管廚具是傳統(tǒng)的人們的生活用具，但作為直接接觸食物的用具，產品本身具有特殊的特性，尤其是在衛(wèi)生和健康方面草率。       對于企業(yè)來說，客戶就是上帝。 只有在消費者的支持下，他們才能實現(xiàn)持續(xù)健康的發(fā)展。 因此，承擔責任并確保產品健康是樹立品牌的底線。       但是對于好的公司，堅持到底只是個開始。 如何通過不斷創(chuàng)新來滿足消費者不斷變化的需求是進一步發(fā)展的關鍵。 近年來，為應對消費者在烹飪過程中遇到的各種問題，炊具行業(yè)的產品線逐步擴大，功能部門進行了更仔細的劃分，環(huán)境衛(wèi)生水平不斷提高，特別是 在工業(yè)技術和創(chuàng)新方面。 發(fā)展進步。 歡迎壓力鍋，煎鍋，蒸鍋，煎鍋，湯鍋，奶鍋等不同功能的產品，逐步引導市場實現(xiàn)從“一鍋一鍋”到“用什么鍋做飯”的發(fā)展。消費者的烹飪經驗，烹飪效果和烹飪口味已成為行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新。       在內部質量控制中，這是設置產品味道檢測和控制的一種非常好的方法。 在博世西門子公司，有一個的食品制備實驗室。 這里有許多長期營養(yǎng)學家，負責制作面包，比薩餅，餅干，并詳細記錄樣品的測試記錄。 營養(yǎng)學家的主要任務是研究如何通過不斷的變化來做飯。從消費者的角度來看，這種思考和解決問題的方式無疑是有效的。       中國五金制品協(xié)會常務副理事長史森蘭曾指出，廚具行業(yè)的創(chuàng)新成就很大，但新時代的特征也對炊具行業(yè)提出了新的要求。 不同的產品都有不同的指數(shù)，這也是未來產品和行業(yè)創(chuàng)新的方向。 例如，蒸鍋的蒸汽口大小與食物質量之間的關系，是否可以找到兩者的合適組合，以便針對不同的食物（例如面食，蔬菜，海鮮等）創(chuàng)建不同的大小 通風口的建立，不僅要確保食物的成熟，還確保食物的味道，這非常值得行業(yè)研究。此外，不同的氣候環(huán)境也會影響當?shù)氐娘嬍澄幕团腼兲厣?例如，如何解決高原地區(qū)氣壓低引起的預沸騰問題？ 如何解決南北消費者的不同飲食習慣？ 隨著人們生活水平的提高和對時尚美觀的客廳環(huán)境的追求，企業(yè)應提供什么樣的外觀設計以滿足消費者的個性化需求？ 這些應該是炊具產品創(chuàng)新的方向。       不銹鋼廚具的保養(yǎng)       重慶餐飲廚房設備根本上不銹鋼廚具柜體自身已有根本的防潮拍賣，但仍不行徑直或長期對著柜體沖水，防備板坯因濕潤而破壞，故柜體外部沾有水漬，也活該即以干抹布擦干。素日清潔以微濕抹布拭淚即可，若遇較難擦亮的，能夠中性去污劑及菜瓜布輕刷。而定時的養(yǎng)護亦可用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，一道嚴防鋒利物品直白刮傷大面兒，勿用鋼刷沖洗。開關門板不當太過用力指不定跨越開門視點（110度），鉸鏈及另一個金屬有些，戒備水漬積留。       板面的清潔和養(yǎng)護要端，通常清潔以濕布即可，如有斑點可用胰子水及中性去污劑清潔，避諱施用化學性強的去污劑，當相見欠好支支吾吾的垢污時無妨動用肥皂水，相同的方式可應用于被煙卷灼燒的形貌。其余，還需講求不要讓疏略的化學品，如：染料剝離劑、松香油、炔諾酮等直白觸摸臺面，恐怕將熱鍋徑直放至臺面，這些動作城池破壞臺面外部，故應于臺面上放置隔熱墊以以防此種景象產生。盡管臺面容易修護，但仍是稍微操作上應賞識的事項，如切事物時應以防不測砧板，不要一直在臺面上切食物。末后應以防各種損壞，好讓廚具永保如新。       油汽爐、除油煙機的洗濯和養(yǎng)護。一、煤氣爐：閃速爐的清潔與養(yǎng)護，力所能及說是廚房設備中艱難，也是主要的一環(huán)。平日應于行使此后當即以中性清潔劑抹掉臺面，防止貯存臟污，事后清潔艱難。每周將爐內感應棒拭淚干凈，并定時以鐵絲刷排除爐嘴聚合物，并刺通火孔。當煤氣爐生出飄火或興旺時，應適當經紀光氣風量調整器，防止瘴氣走漏，協(xié)辦還要定時稽查光氣橡皮管是不是松脫、踏破或透氣。其他，煤氣爐具與窗牖的間隔少30厘米之上，防范強風吹熄地火，而煤氣爐與高壓柜及除油煙機的平安跨距則為60～75厘米。二、除油煙機：除油煙機在養(yǎng)護或修葺時需先將插銷自拔，以防萬一觸電。養(yǎng)護法門即是平時動用后以干布沾中性清潔劑板擦兒機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應當即倒掉防止漫溢，一并定時以去污劑清潔扇葉及內壁，其次油網的除油煙機，油網應每半個月以中性清潔劑浸泡清潔清潔一次，有關電鈕及油杯內層易積油的地址，可用保鮮膜遮蓋，以便此后清潔。

2022-01-10

      為什么同樣的廚房設備價格差別會這么大？以下幾點帶您了解選擇廚房設備該從哪些方面入手:第一：品牌      不同的品牌價格也會差距很大，有自己廠區(qū)的品牌幾個一般會高于貼牌產品的價格，在選擇的時候可以去考察下他們的工廠。第二：材質      材質不同，在設備生產的過程中選擇的材質不同，常見的有201和304不銹鋼，大家都知道304不銹鋼達到了食品級，在視覺感官上也是不一樣的，同樣的設備不同的材質價格相差甚大，通常在5-6倍之間。第三：質量      好的產品質量可以保8年甚至10年，有些設備的保障只能是1年或者2年，所以在價格上差距也會很大。第四：能耗性      在選擇設備的時候越來越注重能耗，設備的能耗級別越高在使用過程中越能給我們節(jié)省能源也就是錢，所以能耗不同價格也會有一定的差距。      綜上所述，價格的差異是有幾方面因素導致的，所以在選擇產品的時候一定要多咨詢，多考察。

2022-01-03

       隨著社會對環(huán)保的重視，油煙凈化器在餐飲行業(yè)內日益普及。隨著油煙凈化器的普及，整個社會又面臨著油煙凈化器的清洗問題。因為，油煙凈化器在使用了一段時間之后，內部的電場和濾網都會積累大量的油垢，如果不能及時清洗，那么不但會影響油煙凈化器效果，而且還會降低設備的使用年限。作為多年的成都油煙凈化器廠家，重慶餐飲廚房設備現(xiàn)在就教大家兩招油煙凈化器的清洗方法，希望能夠對大家解決凈化器清洗有所了解。       重慶餐飲廚房設備認為清洗油煙凈化器一共有兩種方法，一種是采用普通容器清洗，一種是采用超聲波清洗機清洗。重慶餐飲廚房設備現(xiàn)在就給大家分別介紹這兩種方法。       無論是采用超聲波清洗機還是普通容器都要做好準備工作。油煙凈化器清洗，一般需要準備工作包括：準備好攪棍棒、清洗粉、防護眼罩、高壓水槍、毛巾、絕緣螺絲刀、防護手套。做好了準備工作么，然后就可以開始清洗了。一、油煙凈化器普通容器清洗方法       1、打開電器箱門，關閉電器箱電源開關；       2、擰開T型鎖，打開電箱門，用絕緣螺絲刀對電場進行放電，時間為15秒左右；       3、依次抽出電場、抽出均流網；       4、在容器中加入60度的熱水，水量以超過電場高度為準、在熱水中加入1500g清洗粉，（水量和奉凈清洗粉的比例為20:1）然后用攪棍棒充分攪拌；       5、把電場放入容器中浸泡45分鐘，45分鐘后取出，然后以同樣的方式清洗均流網，再用高壓水槍把電場中多余的殘留沖洗干凈；       6、用毛巾將絕緣陶瓷擦拭干凈，檢查電場是否存在變形，如有用老虎鉗矯正；       7、把電場和均流網放在通風處自然晾干；       8、電場擺放順序示意圖；       9、把晾干后均流網插入設備導槽中，再把擺放好的電場依次放入設備中；       10、首先放長彈簧無六角接頭接觸件的電場，注意長彈簧朝外；       11、再次放入有短彈簧有六角接頭接觸件的電場，注意六角接頭接觸件和長彈簧對接，短彈簧朝外；       12、用毛巾擦拭電場門上的絕緣陶瓷；       13、關閉電箱門，擰緊T型鎖，打開電源開關，關閉電器箱門、通電試運行，查看指示燈是否正常。二、油煙凈化器超聲波清洗方法       1、打開電器箱門，關閉電器箱電源開關；       2、擰開T型鎖，打開電箱門，用絕緣螺絲刀對電場進行放電，時間為15秒左右；       3、抽出電場和均流網；       4、在清洗機中加入清水，水量以超過電場高度為準，在水中加入1500g奉凈清洗粉，（水量和奉凈清洗粉的比例為20:1）然后用攪棍棒充分攪拌；       5、在清洗機控制器上把溫度指針旋到60度，待溫度到60度時（溫度指示燈不亮），把電場放入水中， 浸泡30分鐘，30分鐘后取出電場放置安全干凈區(qū)域 以同樣的方式清洗均流網；       6、關閉超聲波清洗機電源；       7、用高壓水槍把電場中多余的殘留沖洗干凈；       8、用毛巾將絕緣陶瓷擦拭干凈，檢查電場是否存在變形，如有用老虎鉗矯正；       9、把電場和均流網放在通風處自然晾干；       10、把晾干后均流網插入設備導槽中，再把擺放好的電場依次放入設備中；       11、首先放長彈簧無六角接頭接觸件的電場，注意長彈簧朝外；       12、再次放入有短彈簧有六角接頭接觸件的電場，注意六角接頭接觸件和長彈簧對接，短彈簧朝外；       13、用毛巾擦拭電場門上的絕緣陶瓷；       14、關閉電箱門，擰緊T型鎖，打開電源開關，關閉電器箱門，通電試運行，查看指示燈是否正常。

2021-12-29

       排煙設備完好，能保證廚房無油煙。排煙設備的定期維護可以預防火災，保證廚房的安全。鑒于保護排煙設備正常運行和防火的重要性，特制定排煙設備維護制度，并要求相關人員嚴格執(zhí)行。       關于酒店廚房設備的維護體系，重慶餐飲廚房設備列出了排煙設備的維護體系，是酒店廚房設備中最重要的設備之一。具體系統(tǒng)內容如下：       1、該系統(tǒng)適用于本廚房所有排煙設備的維護。       2、排煙設備的維護由設備的使用者進行，具體執(zhí)行者為當日使用者。       3、日常使用后需要對排煙設備進行日常維護。       4、日常維護事項：每天使用后請立即關閉排煙設備電源；然后用干凈的濕抹布清潔防爆燈和紫外燈；按照說明，排出控制箱內的污水，清洗水箱和過濾器；檢查控制箱中是否有化學試劑。如果化學藥劑少，就需要加滿。保持足夠量的化學試劑。       5、每周一工作結束后，除日常維護工作外，還需擦拭發(fā)動機罩和濾網上的灰塵和油漬，必要時用蘸有洗滌劑的抹布擦拭。       6、每月1號工作結束后，除日常維護工作外，還要清洗布水風機，檢查布水風機是否能靈活轉動，檢查水嘴是否堵塞，堵塞及時清除。檢查輸水的風帽和管道是否有大量水垢。如果污垢過多，需要請管理部門安排專業(yè)人員對管道進行清洗疏通。       7、每三個月請相關人員清理一次油網的煙罩和管道（具體安排由廚房管理人員進行）。       8、使用過程中，如發(fā)現(xiàn)控制箱報警，應及時關閉煙罩，檢查故障原因，及時處理缺水和油溶液不足。如有其他故障，向管理部門匯報，安排專業(yè)維修。       9、維護設備前，請務必關閉電源。擦拭時，不要用粗糙的鋼球擦拭。清洗時一定要清洗干凈，不要直接用水沖洗發(fā)動機罩。清潔風扇葉片時，注意避免劃傷。清潔動作不應過于粗糙，以免損壞設備。       10、日常維護按表逐項檢查和維護，并認真填寫，請注明特殊事項，需要上報的事項應按上報程序上報，名稱和日期也應填寫。       11、日常維護表應提交給廚房經理審核并簽字。       12、每天、每周一、每月一日和每三個月的排煙設備清洗，由廚房管理人員安排，督促進行。       以上就是重慶餐飲廚房設備為大家羅列的排煙設備的維護制度，希望能幫到大家。

2021-12-22

         在當前經濟快速發(fā)展的背景下，商用廚房設備行業(yè)也正在快速發(fā)展，競爭日趨激烈。 在中國市場乃至全球市場上，在當前能源，資源和環(huán)境的多重壓力下，廚房設備正朝著節(jié)能，環(huán)保和高端化的方向發(fā)展。 隨著節(jié)能環(huán)保產品成為市場競爭的主力軍，如何在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地，節(jié)能環(huán)保已成為與企業(yè)發(fā)展息息相關的戰(zhàn)略課題，并且越來越多的品牌利用其在節(jié)能環(huán)保方面的技術優(yōu)勢做文章。今天重慶餐飲廚房設備就與大家一起來看看。         廚房設備行業(yè)的創(chuàng)新，不僅是高新技術，新質量，高服務水平的創(chuàng)新，而是要擁有更快、更迅速地的把握消費需求并轉換需求的戰(zhàn)略手段，最終回歸用戶的本位，開啟產業(yè)發(fā)展新格局。當前形勢下，加快節(jié)能環(huán)保廚具技術的開發(fā)，推廣和應用，創(chuàng)新節(jié)能環(huán)保廚具行業(yè)的發(fā)展模式，優(yōu)化節(jié)能環(huán)保結構。優(yōu)化廚具節(jié)能環(huán)保產業(yè)結構，將節(jié)能環(huán)保的廚具產品普及到人民生活之中，降低生活能耗和生活污染，便是廚具行業(yè)創(chuàng)新的方向。         與以前使用的重慶餐飲廚房設備相比，可以說不銹鋼廚房設備更加完善，結合了不同人群的需求，使我們可以更好地享受生活。 會做飯的人對廚房設備有更高的要求。 他們不希望在使用重慶餐飲廚房設備遇到各種小問題。 現(xiàn)在大多數(shù)的裝修企業(yè)，都希望給大家打造新的秘密武器。         如何使用不銹鋼廚房設備不易生銹？ 沒有主要的使用規(guī)則，但必須進行良好的清潔和保護。 烹飪結束后，必須清潔所有使用的廚房用具。 更好不要讓油膩的東西停留很長時間。 在廚具上。 因為油膩的物質不容易清洗，并且具有很強的腐蝕作用，所以即使是不銹鋼產品，經過長時間的沉淀也會出現(xiàn)表面光澤的變化。         隨著發(fā)達國家勞動力成本的不斷增加，全球不銹鋼廚房設備行業(yè)格局發(fā)生了重大調整，其制造環(huán)節(jié)逐漸從發(fā)達國家轉移到發(fā)展中國家。 作為一個新興的發(fā)展中國家，我國依靠其在勞動力成本和制造能力上的優(yōu)勢吸引國際知名的不銹鋼廚房設備制造商在我國投資建設工廠。 目前，全國有600多家不銹鋼廚房設備制造商，其中53％集中在廣東，浙江21％，山東13％。 中國已成為全球不銹鋼廚房設備的主要生產基地，其產品90％以上銷往海外市場。

2021-12-15

       廚房油煙管道、排煙設備等排煙系統(tǒng)內積累油污后酒店廚房的安全性降低，火災隱患大增。廚房的集煙罩內及罩上的空壓管道內積累油污后，在炒灶工作時，廚師爆炒菜時，爐頭的火焰上飛，進入集煙罩及油煙管道內，易引起罩內和管道內的油污燃燒，引發(fā)火災。       廚房油煙管道、排油煙風機內積累過多油污后，會廚房的排油煙效果變差，造成廚房排煙不暢，室內滯留的油煙會向餐廳內或靠近廚房的房間內串。嚴重影響餐廳內食客的就餐環(huán)境，直接影響餐廳的經濟效益。       對于油煙管道可分為外部豎油煙管道和橫油煙管道，今天重慶餐飲廚房設備就與大家介紹一下。       對于距前次清潔時間未超過半年的外部豎油煙管道，暫時不必清潔，因為較輕的油煙被風機吸走，較重的油煙則會沉積在豎油煙管道與橫油煙管道的彎頭處，而極少部分的油煙留在了豎向油煙管道清洗的內壁上，并不會形成很厚的油污，對未超過半年清潔期的油煙管道清洗只需對油煙管道彎頭進行清潔即可。重慶餐飲廚房設備對豎油煙管道進行清潔的客戶提供三種不同的清潔方式供大家選擇：1、拆卸法       此方法是最徹底、清潔效果更佳的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時費用也相對較高。油煙管道清洗方案是技術人員根據(jù)油煙管道清洗實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)油煙管道并向兩個方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質量。2、開孔法       此方法較拆卸法而言相對容易，費用相對較低，但清潔效果也相對有一定差距。具體方法是由技術人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量，通過這些孔對油煙管道內進行油煙管道清洗。然后對每個孔進行密封處理。3、機械設備法       重慶餐飲廚房設備提醒大家此方法最容易操作、難度最小、工作量最小、費用更低的油煙管道清洗方式，但清潔效果同時也是最差的，但對于清潔周期為半年以下的豎油煙管道清洗，這種清潔方式無疑是更佳的選擇。具體的方法是向油煙管道內噴灑化油劑后，用可以伸入油煙管道內長達30米的電動軟軸刷和氣動軟軸刷對油煙管道內壁進行清潔。      重慶餐飲廚房設備建議每半年清潔一次橫油煙管道。

2021-12-15

      廚房設備維修是指針對廚房內所有設備在出現(xiàn)問題的情況下，進行的一項服務性的工作。它可分為家用廚房設備的維修和商用廚房設備的維修。這些維修服務有一定的技術性，大多需要相關工作人員來進行。下面涪陵廚房設備將針對家用和商用兩大類廚房設備產品進行說明。      現(xiàn)在家用廚房設備維修主要包括燃氣設備，電磁爐，抽油煙機，櫥柜，排煙管道，水池、豆?jié){機、榨汁機、電飯煲等設備的維修。作為家庭使用，燃氣設備主要是燃氣灶的維修，現(xiàn)在大多是從市場上買的燃氣灶，牌子很多，這類產品主要是灶芯的維修。在出現(xiàn)問題的情況下，要先切斷氣源，如有說明書，要按照上面說明進行更換，否則必須請相關工作人員進行維修。電磁爐設備出現(xiàn)問題后，要先切斷電源，打電話讓專業(yè)售后人員過來維修，切忌自己私自拆開維修。      總體的維修原則就是在自己不懂的情況下，不能亂拆卸，弄巧成拙，造成不必要的損失，未過保修期的設備無論自己懂否，都不要拆卸，及時到找售后人員解決。商用廚房設備的維修比較復雜，主要因為它涉及到的產品種類繁多，維修時有很多不利條件。它涉及到的產品包括灶具爐具系列；工作臺，水池等調理設備系列；和面機、切片機等炊事機械系列；煙灶、油煙凈化器等排煙系統(tǒng)；冰柜、消毒柜、開水器等制冷保溫系列。      商用廚房設備一般整體的廚房設備工程，因此，在維修時要兼顧其整體安全性、協(xié)調性、美觀等因素。所以，這類維修必須由相關工作人員進行操作。這些產品一般適用于餐飲行業(yè)，為了不影響白天的正常營業(yè)，需要夜間施工。在出現(xiàn)問題的情況下，必須及時找售后人員，講明問題，及施工時間。廚房設備維修的費用計算。一類是專門的廚房設備維修公司，24小時負責這些工作。其費用包括零部件費用、用工費、運輸費、利潤等。針對不同地區(qū)，其費用差別很大。另一類是生產這些設備的廠家，有專門的售后服務人員。這類維修費用比前者低，保修期內要免費維修；過了保修期，只收取零部件、用工、運輸?shù)荣M用，而且零部件的價格也較低。所以在維修時，應首選后者。      廚房設備之所以維修除了使用壽命限制外，大多是因人們的不正當操作或缺乏保養(yǎng)而造成。平常在使用完畢后，要及時清理垃圾，保持干燥，清潔。對于不銹鋼制品，要避免酸堿性強的物質與其接觸。對于一些機械了的設備，除了清潔外，要在不使用時，切斷電源。排煙系統(tǒng)要定期清理油煙和更換油網。只要我們平時注意其保養(yǎng)，廚房設備維修的頻率將大大降低。

2021-12-08

黔江火鍋廚房設備共享不銹鋼廚房設備的防銹處理技術。 　　1、底板；假如機柜下方有底板，則底板應設置38毫米高、12毫米折邊、凹槽形狀、方切以匹配腳管，并在底板下方設置28毫米* 100毫米* 25毫米不銹鋼槽強化支撐?；顒拥装迮c固定層壓資料相同。4面38毫米高，12毫米折邊，槽形，4面也要剪得和別針一致?；顒訉雍习迕慷尾荒艹^800mm都需求加強。 　　2、不銹鋼廚房設備焊接后要經過防銹處理，避免氧化腐蝕，焊接面表面要拋光，避免腐蝕，地板要適當打磨，涂上金屬色的防銹油漆，焊接鍍鋅結構時要先焊接，假如要焊接鍍鋅結構，焊接后要涂上金屬光澤的防銹油漆。 　　3、腳底調平螺釘；一切腳都要裝置不銹鋼彈狀地板調整螺絲，底部螺絲要與拔管緊密連接，工作臺平坦后，螺絲要有鎖?！　?、加固支援；一切工作面、工作臺、排水板、盤石棉等都應設置加固支撐，加固支撐厚度至少2毫米，資料為不銹鋼。 　　5、支架腳管；一切支撐拔管不得小于38毫米不銹鋼制作。 　　6、腳管穿插支架；一切腳架均由25毫米直徑1毫米厚的不銹鋼制成，橫桿垂直于主拔管，堅持水平，在地面上安全地焊接和平坦180毫米腳架。 　　黔江火鍋廚房設備對不銹鋼廚房設備如何做好防銹處理的介紹。希望上面共享的內容有助于日常設備維護。黔江火鍋廚房設備是集研究、規(guī)劃、出產加工、銷售、裝置調試服務為一體的廚房設備公司。

2021-12-01